IL GIARDINIERE IMPROVVISATO

 

Erba cipollina

 

Tutti gli anni, quando questa piccola bulbosa coltivata nell'orto e nel giardino dei semplici come pianta aromatica, mette i boccioli, non ho il coraggio di tranciarli. Eppure così si dovrebbe fare perché la pianta butti nuovi getti e i suoi steli prendano più gusto. Ma è anche una pianta molto decorativa, con i gambi tubulosi di un bel verde vivace e capolini di un lilla tenero, fitti, che se lasciati sulla pianta seccano mantenendo a lungo l'aspetto fiorito. Ne esiste anche una varietà a fiori rosa, più difficile da reperire e con un gusto piccante che ricorda l'aglio.

 

 

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